两个90后潮汕大学生在河源开了一家牛肉火锅店，只要你腿够长，就能打6.5折！
河源人，河源事，值得您关注！
2017年似乎是河源的火锅元年，各式火锅店如雨后春笋般涌现，令钟爱火锅的吃货们有些措手不及，一时间竟不知去哪一家好。在河源火锅界，潮汕牛肉火锅稳稳地占据了一席之地，而在众多潮汕牛肉火锅中，大概就数公园西潮汕牛肉火锅有态度又会玩了吧~
河源五星口碑火锅
公园西潮汕牛肉火锅
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之所以说公园西潮汕牛肉火锅有态度又会玩，是因为它的创始人是两位90后大学生：阿东和阿升，二人都是地地道道的潮汕人。所以，公园西既有90后的独立主张，又有潮汕人的精明实干，还有大学生的创新思维。最重要的一点，就是公园西始终秉承“人+良=食”的理念，力做河源性价比高的牛肉火锅店！
左边：阿升；右边：阿东
〖 朝九晚五不是我想要的〗
第一次见到阿东，他正在厨房忙着切肉，刀法老练，一点也不拖泥带水，倘若不是听他说起，还真看不出他原来是金融专业的学生。谈话间，发现他很成熟稳重，而这种沉稳又是不同于一般的90后。
都说潮汕人敢于闯荡、善于经商，以"爱拼才会赢"为座右铭，这话简直一点不假，尤其是放在阿东身上！
阿东在空闲时间喜欢打篮球，第一排右一：阿东
阿东就读于吉林大学珠海学院，大学期间，曾做过洗衣机代理，仅一个星期就卖出了50多台；后来跟着师兄开数码店，还成为了汕头同乡会的会长，经常为同乡会策划各种有趣的活动，也正是在那时，他认识了阿升。
阿东策划的冬至同乡会活动现场
白衣苍狗，大学时光一晃而过，转眼就到了大四，那是2015年，像所有同学一样，阿东开始忙乎自己的实习。那时的他在深圳找了一份不错的工作，每天过着朝九晚五的生活。可是工作一段时间之后，他发现自己并不喜欢这样安逸的生活，他不甘于平凡，内心渴望闯荡、渴望拼搏，于是他毅然辞掉工作回到了学校。
〖 创业想法遭到家人的反对 〗
回到学校的他，也曾失落，一度迷茫，在相当长的一段时间里，他夜不能寐，内心一直在思考，在焦灼，未来的方向在哪儿？自己适合做什么？
一个人越是孤独无助，便越是思念家的港湾，所有的愁情烦绪都化成了浓浓的乡愁，阿东开始想念家的味道。他想念从小吃到大的牛肉丸和牛肉粿条，还有那令它魂牵梦萦的牛肉火锅，从前不管多心灰意冷，只要一碗热腾腾的牛肉汤下肚，他总能瞬间元气满满。于是他当即下定决心，在学校开一家潮汕牛肉火锅店！
这个想法自然遭到了全家人的强烈反对，尤其是阿东的爸爸，他对阿东说：“你想开火锅店，何必要上大学，你当初高中毕业，我就可以拿一笔钱给你开店！”诚然，现行社会里，父母几十年如一日，含辛茹苦培育子女上大学，就是希望他们能有更广阔的天地和作为，而不是囿于一方。或许在许多父母眼里，大学生开火锅店，是对高等人才教育的一种浪费。
〖 决心证明，大学生也能做火锅〗
尽管父母不支持，但阿东还是义无反顾选择去实现这个想法，他的心里暗藏着一股劲，就是为了证明，大学生一样可以做牛肉火锅！而且可以做得更好！正如北大可出政治家、科学家，也可出屠夫！
虽是满怀豪情壮志，但阿东说，其实自己那时对潮汕牛肉火锅一无所知。好在他有一个表哥，家里做了30多年的潮汕牛肉火锅，他跟着表哥交流学习了数月，最后还得到了表哥的支持，愿意到他店里帮忙。
就这样，他与学校当地的一家牛杂店合伙，历时五个多月筹备，将牛杂店改造成了潮汕牛肉火锅店，并于2016年正式开业。
阿东在学校附近开的火锅店
他说，开业那天，凌晨四点，他就和表哥开车到屠宰场拉牛肉，回来后开始熬制牛杂汤。早上九点，店里正式营业，生意异常火爆，一直到晚上十一二点打烊，他都没有停歇过，由于刀工不熟练，中间还好几次切到手指。他说，就是那一天，他正式踏入了潮汕牛肉火锅的大门。他跟我说这句话时，眼里闪着光芒~
（火锅店到快打烊还是很多客人）
那年，他大学毕业了，为了能将潮汕牛肉火锅做到极致，他回到了汕头，潜心学习刀工技术、牛肉处理、高汤熬制，硬是将自己从金融专业的大学生，转变成了专业的牛肉师傅。
阿东的毕业照
在回忆起这段经历时，他很淡然地告诉我，大学生毕业，摆在面前的道路有两条：一是按部就班地工作，过着日复一日、毫无变化的平凡生活；二是创业，利用自己的人脉和资源，去创造更大的财富。尽管存在风险，但年轻人就是需要不断跌倒，然后才能不断成长。
〖 兄弟齐心，用心打造公园西 〗
2017年，阿升到河源游玩，发现河源的潮汕牛肉火锅市场比较空白，存在较大的发展空间，于是同阿东商量，到河源开牛肉火锅店。二人先后两次到河源考察市场，最终决定，就这么干了！
装修前
装修前
装修前
装修前
从设计到装潢，再到设备和材料的采购，以及牛肉供应的渠道，包括团队人员的招聘，点点滴滴，全是二人亲自着手，投入了大量心思和精力，二人经常为公园西的规划发展讨论到深夜。
毕竟是90后的巧思，所以在装潢风格上，公园西明显区别于其它火锅店。公园西采用新中式与工业风相结合，并将清新明亮的白色作为主色调，铁栅栏、木桌椅，别致的吊灯，素雅的画饰，摆脱了传统火锅店沉闷的印象，清新又雅致，很符合90后的风格。
团队是清一色的90后，年轻又富有活力，很有干劲。阿升负责店内店外的事务，而阿东则埋头厨房，专心做一名牛肉师傅。他说，相比于之前，自己已能熟悉掌握各个牛肉部位的处理方法，刀工也变得更加精练。
他是一个非常钻研的人，入行那一刻起，他就一直试图将潮汕牛肉火锅摸索透，然后将它做得更好。他说，他现在还在摸索当中，从未停止过学习，无论是对于牛肉的处理，还是对于火锅店的管理。
他令人非常佩服的一点，就是坚持“人+良=食”这个理念。“人良为食”是老祖宗留下的最朴素的古训，食要人来做，所以要有“良心”。在物欲横流的今天，一个90后能如此坚持自己的初心及社会责任感，是非常难能可贵的！
〖 人良为食，必有回响 〗
正是秉承着“人+良=食”的理念，公园西力做河源性价比高的牛肉火锅店，从牛的挑选，再到牛的宰杀，以及各个牛肉部位的处理，都有着一套严格的要求及工序。也正是这样严谨的态度以及用心的服务，才使得它从河源众多的火锅店中脱颖而出，一举获得“河源五星口碑火锅”的殊荣。
阿东说，入行那一天，他给自己定下了一个目标，就是从0做到60分，再从60做到101分。当他站上领奖台的那一刻，他在心里给自己打了65分。他说，之所以给自己多打5分，是因为自己的努力收获了大家的认可，公园西潮汕牛肉火锅得到了大家的支持和喜爱。同时，这5分也是对自己的鞭策，激励自己不断努力，达到101分。
小编问他满分是100分，为什么却给自己定下了101分。他说，因为在他的字典里，没有最好，只有更好，自己永远要让潮汕牛肉火锅比完美更完美一点。我这才想起他反复跟我说起的一句话，要把潮汕牛肉火锅做得更好，把最正宗的潮汕味道带给每一位食客！这是他一直坚持并为之奋斗的目标。
所以，公园西潮汕牛肉火锅的故事，未完，待续。它未来成长的每一个脚印，点点滴滴，都由每一个钟爱美食，钟爱潮汕味道的朋友共同见证，愿你与它同行……
粉丝福利
90后果真会玩
就连给粉丝的福利方式
都与众不同
可以说是一股泥石流了
注意！
考验你腿长的时刻到了
只要你分享此条推文到朋友
就能按腿长到店享受以下福利
男生
女生
活动时间：1月24日—1月31日
那些平时总叫嚣自己腿长2米的朋友
你们终于有展示自己的机会啦
说不定去到还能享受一顿霸王餐呢
小可爱们
赶紧搜索发掘身边腿长的朋友啊
然后带上他们去公园西吃火锅
能打折！
打骨折！
哈哈哈哈哈哈哈嗝~
公园西潮汕牛肉火锅
地址：河源市源城区康乐路233号商铺（客家公园西门）
电话：0762-3275568
营业时间：07:00-14:00；17:00-01:30
人均消费：70元
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编辑：大脸男神
河源日报微生活
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